Uno de los panes con mayor tradición y preferencia dentro de la panadería mexicana.
Las conchas son piezas de pan con forma marina y generosa. Son ideales para comer con nata, queso o simplemente acompañar con chocolate caliente. Por su forma, resulta un pan dulce original que no se ofrece en otras partes del mundo.
Bisquets
Los bisquets son uno de los panes más tradicionales en las cafeterías de México. En algún tiempo, para formar el centro pellizcaban con el dedo anular y el índice, y posteriormente lo terminaban con la boquilla de refresco de envase de cristal, dando la forma de un ombligo. Sólo se conoce como un pan de orígen francés, adoptado en México. Se sirve partido a la mitad, untado con mantequilla y pasado por la plancha, otros lo sirven con mermelada o simplemente sólos.
